ΚΕΦ. 5.8.

ΥΓΙΕΙΝΗ ΤΗΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ

ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ ΣΩΣΤΟΥ-ΛΑΘΟΥΣ

1)      Σκοπός της Υγιεινής της Εργασίας είναι η πρόληψη των επαγγελματικών νοσημάτων και ατυχημάτων.

2)      Σκοπός της Υγιεινής της Εργασίας είναι η βελτίωση των συνθηκών εργασίας και η προστασία των εργαζομένων.

3)      Σκοπός της Υγιεινής της Εργασίας είναι η έγκαιρη διάγνωση επαγγελματικών νοσημάτων και η απομάκρυνση των εργαζομένων από τον χώρο εργασίας.

4)      Σκοπός της Υγιεινής της Εργασίας είναι η επαγγελματική επανένταξη των ατόμων με αναπηρία.

5)      Σκοπός της Υγιεινής της Εργασίας είναι οι περιοδικές εξετάσεις και ο περιβαλλοντικός έλεγχος στους χώρους εργασίας.

6)      Σκοπός της Υγιεινής της Εργασίας είναι η παροχή πρώτων βοηθειών.

7)      Ο ακατάλληλος φωτισμός του χώρου εργασίας επηρεάζει τόσο την σωματική όσο και την ψυχική υγεία των εργαζομένων.

8)      Ο γιατρός εργασίας, ο επισκέπτης υγείας και οι νοσηλευτές είναι υπεύθυνοι για την πρόληψη των εργατικών ατυχημάτων.

9)      Οι επαγγελματικοί καρκίνοι μπορούν να προληφθούν με την χρησιμοποίηση προστατευτικών μέτρων όπως εξαερισμοί, προσωπίδες και στολές.

10)   Οι περιοδικές εξετάσεις αποτελούν μέτρο πρόληψης για όλα τα επαγγελματικά νοσήματα.

11)   Η προστατευτική ενδυμασία ( ολόσωμες φόρμες, μπότες, γάντια ) αποτελεί μέτρο πρόληψης για τις επαγγελματικές δερματοπάθειες.

12)   Για την εκδήλωση των πνευμονοκονιάσεων παίζει σημαντικό ρόλο η ποσότητα της εισπνεόμενης σκόνης.

13)   Το κυριότερο αίτιο για τις αλλεργικές δερματίτιδες είναι η επαφή με φυτά και παράγωγα ξύλου.

14)   Το κυριότερο αίτιο για τις δερματίτιδες που οφείλονται σε ερεθισμό είναι η επαφή με φυτά και παράγωγα ξύλου.

15)   Το είδος της πνευμονοκονίασης που δημιουργείται από τον άνθρακα ονομάζεται ανθράκωση.

16)   Το είδος της πνευμονοκονίασης που δημιουργείται από το πυρίτιο ονομάζεται ανθράκωση.

17)   Οι εργαζόμενοι στα νοσοκομεία κινδυνεύουν από φυματίωση και AIDS.

ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ

1)      Ποιοι είναι οι μικροβιακοί βλαπτικοί παράγοντες που επηρεάζουν την υγεία των εργαζομένων; Ποιους εργαζόμενους αφορά κυρίως;

2)      Ποιοι είναι οι βλαπτικοί παράγοντες που επηρεάζουν την υγεία των εργαζομένων;

3)      Τι ονομάζεται εργατικό ατύχημα; Που οφείλονται τα εργατικά ατυχήματα;

4)      Τι εννοούμε με τον όρο επαγγελματικά νοσήματα και τι περιλαμβάνει ο όρος αυτός;

5)      Γιατί είναι αυξημένο το ενδιαφέρον για τους επαγγελματικούς καρκίνους; Ποια όργανα προσβάλλονται συχνότερα;

6)      Ποιες είναι οι κυριότερες επαγγελματικές πνευμονοπάθειες και ποια μέτρα πρόληψης θα πρέπει να λαμβάνονται για την αποφυγή τους;

7)      Να αντιστοιχίσετε τις σκόνες με τις πνευμονοκονιάσεις που δημιουργούν:

Σκόνες	Πνευμονοκονιάσεις
Άνθρακας
Αμίαντος
Πυρίτιο

8)      Σε τι διακρίνονται οι επαγγελματικές δερματοπάθειες, ποια τα κυριότερα αίτια τους και ποια τα κύρια μέτρα πρόληψης τους;

Κεφ. 5.5.

ΑΤΟΜΙΚΗ ΚΑΘΑΡΙΟΤΗΤΑ ΤΟΥ ΣΩΜΑΤΟΣ

ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ ΣΩΣΤΟΥ-ΛΑΘΟΥΣ

1)      Η καθαριότητα του σώματος προσφέρει τόνωση του οργανισμού.

2)      Καθαριότητα του σώματος είναι η απομάκρυνση από το σώμα των εκκρίσεων, ακαθαρσιών, μικροβίων κ.λ.π. με φυσικοχημικά μέσα όπως είναι το σφουγγάρι.

3)      Ένας παράγοντας που ασκεί βλαπτική επίδραση στα μάτια είναι ο κακός φωτισμός.

4)      Ένας παράγοντας που ασκεί βλαπτική επίδραση στα μάτια είναι η ρύπανση του περιβάλλοντος.

5)      Ένας παράγοντας που ασκεί βλαπτική επίδραση στα μάτια είναι οι ισχυροί άνεμοι.

6)      Ένας παράγοντας που ασκεί βλαπτική επίδραση στα μάτια είναι η αϋπνία.

7)      Ένας παράγοντας που ασκεί βλαπτική επίδραση στα μάτια είναι τα οινοπνευματώδη ποτά.

8)      Ένας παράγοντας που ασκεί βλαπτική επίδραση στα μάτια είναι η τηλεόραση και τα κομπιούτερ.

9)      Η πρόσπτωση του φωτισμού πρέπει να είναι από δεξιά.

10)   Οι ειδικοί συνιστούν, η παρακολούθηση της τηλεόρασης να γίνεται από απόσταση τριπλάσια του μεγέθους της τηλεόρασης.

11)   Μια από τις λειτουργίες της στοματικής κοιλότητας είναι η αναπνοή.

12)   Το οξύ που παράγεται από την ζύμωση της σακχαρόζης στην οδοντική μικροβιακή πλάκα προκαλεί τερηδόνα.

13)   Η συχνή κατανάλωση ζαχαρούχων τροφών προκαλεί προκαλεί τερηδόνα.

14)   Η περιοδοντική νόσος αρχικά εμφανίζεται με την μορφή περιοδοντίτιδας.

15)   Στην περιοδοντίτιδα τα ούλα γίνονται έντονα κόκκινα, διογκωμένα από το οίδημα και πολλές φορές αιμορραγούν.

16)   Στην περιοδοντίτιδα, η βλάβη επεκτείνεται βαθύτερα στους ιστούς που στηρίζουν τα δόντια τα οποία αρχίζουν να κουνιούνται και σύντομα γίνεται η εξαγωγή τους.

17)   Η Οδοντική Μικροβιακή Πλάκα είναι υπεύθυνη για τις τοξίνες που προκαλούν φλεγμονή στα ούλα.

18)   Η αναπνοή από το στόμα έχει σαν αποτέλεσμα την ξηρότητα του βλεννογόνου του στόματος γεγονός που συμβάλλει στην δημιουργία νοσημάτων του περιοδοντίου.

19)   Τα νοσήματα του περιοδοντίου είναι η ουλίτιδα και η περιοδοντίτιδα.

20)   Διάφορες βλαβερές συνήθειες όπως το σφίξιμο των δοντιών συμβάλλουν στην δημιουργία νοσημάτων του περιοδοντίου.

21)   Η σωματική άσκηση συμβάλλει στην αποτελεσματική λειτουργία της καρδιάς και των αγγείων.

22)   Η σωματική άσκηση συμβάλλει στην μείωση της χοληστερίνης και της γλυκόζης        ( σακχάρου) του αίματος.

23)   Η σωματική άσκηση συμβάλλει στην απεξάρτηση από το κάπνισμα και τα ναρκωτικά.

24)   Η σωματική άσκηση συμβάλλει στην καλή λειτουργία του αναπνευστικού συστήματος.

25)   Τα σημαντικότερα νοσήματα που απαντούν κατά την ανάπτυξη είναι η κύφωση και η οστεοχονδρίτιδα.

26)   Η βασική αρχή πρόληψης παθήσεων της σπονδυλικής στήλης είναι η σωστή στάση του σώματος.

ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ 

1)      Πως προστατεύονται τα μάτια και ποιοι είναι οι πιο σημαντικοί παράγοντες που ασκούν βλαπτική δράση σ’αυτά; Δώστε 4 ( τέσσερα ) μέτρα προφύλαξης των ματιών από τους βλαπτικούς αυτούς παράγοντες.

2)      Ποιες είναι οι κυριότερες λειτουργίες της στοματικής κοιλότητας;

3)      Τι έχει προηγηθεί πριν την εμφάνιση της τερηδόνας; Ειδικότερα για τα μικρά παιδιά ποιο σύνδρομο εμφανίζεται;

4)      Πως εμφανίζονται τα νοσήματα του περιοδοντίου στους ενήλικες; Ποιοι παράγοντες συμβάλλουν στην δημιουργία των νοσημάτων αυτών;

5)      Ποια είναι τα προληπτικά μέτρα για τις ασθένειες των δοντιών και των ούλων;

6)      Τι αποκτά κάποιος που με την σωματική άσκηση αναπτύσσει το μυοσκελετικό του σύστημα;

7)      Πότε και πως γίνεται ο προληπτικός έλεγχος για την σκολίωση;

8)      Πότε και πως γίνεται ο προληπτικός έλεγχος για την κύφωση;

9)      Ποια είναι η  βασική αρχή πρόληψης παθήσεων της σπονδυλικής στήλης και πως γίνεται η φροντίδα του μυοσκελετικού συστήματος;

ΚΕΦ. 5.3. - 5.4.

Κεφ.5.3.

ΝΕΡΟ-ΥΔΡΕΥΣΗ

ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ  ΣΩΣΤΟΥ-ΛΑΘΟΥΣ

1)  Ο άνθρωπος προσλαμβάνει καθημερινά 1-2 λίτρα νερό, ανάλογα με την απασχόληση του και τις καιρικές συνθήκες.

      2) Το νερό προέρχεται από τα νερά της βροχής και από τα ποτάμια και τις λίμνες.

         3) Η χημική εξέταση του νερού περιλαμβάνει μόνο τον προσδιορισμό της σκληρότητας του.

          4)  Στο νερό, η ρύπανση από περιττώματα προσδιορίζεται από τα κολοβακτηρίδια.

5    5) Το νερό στο δίκτυο σωλήνων διανομής πρέπει να είναι υπό πίεση και συνεχή ροή.

       6) Όλες οι χημικές αντιδράσεις του οργανισμού μας γίνονται παρουσία νερού.

ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ

     1)  Πως γίνεται η πρόσληψη και πως η αποβολή του νερού από τον ανθρώπινο οργανισμό;

       2) Ποιος είναι ο ρόλος του νερού στον ανθρώπινο οργανισμό;

      3)Τι περιλαμβάνει η χημική εξέταση του νερού;

     4)Τι περιλαμβάνει η μικροβιολογική εξέταση του νερού;

Κεφ. 5.4.

ΑΠΟΧΕΤΕΥΣΗ – ΑΠΟΡΡΙΜΜΑΤΑ

ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ  ΣΩΣΤΟΥ – ΛΑΘΟΥΣ

     1)  Αστικά λύματα είναι τα υγρά απόβλητα από κάθε είδους Ιδρύματα.

      2)  Αστικά λύματα είναι τα υγρά απόβλητα από τις κατοικίες.

      3)Βιομηχανικά απόβλητα είναι τα απόβλητα που προέρχονται από γεωργικές εγκαταστάσεις, και πολλές φορές είναι τοξικά.

      4)Τα μπάζα από κατεδάφιση κτιρίων ανήκουν στα στερεά απορρίμματα.

     5)  Τα εγκαταλελειμμένα αυτοκίνητα ανήκουν στα στερεά απορρίμματα.

 ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ

1)      Πως λέγονται τα υγρά απορρίμματα και τι περιλαμβάνουν;

2)      Τι είναι τα στερεά απορρίμματα και πως χωρίζονται; Δώστε τις κατηγορίες των στερεών απορριμμάτων.

ΚΕΦ.4ο : ΕΠΙΔΗΜΙΟΛΟΓΙΑ-ΝΟΣΗΜΑΤΑ

Κεφ.4

ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ ΣΩΣΤΟΥ-ΛΑΘΟΥΣ

1) Επιδημική έκρηξη είναι η ξαφνική εμφάνιση επιδημίας σε μικρό χρονικό διάστημα.
2) Πληθυσμιακή ανοσία είναι το ποσοστό των ατόμων στον πληθυσμό που έχουν ανοσία.
3) Πανδημία είναι η εξάπλωση μιας επιδημίας σε άλλες χώρες ή και ολόκληρες Ηπείρους.
4) Λοιμογόνοι παράγοντες είναι οι ιοί και τα βακτήρια.
5) Λοιμώδη νοσήματα είναι τα νοσήματα που οφείλονται σε ζωντανούς λοιμογόνους παράγοντες.
6) Πληθυσμιακή ανοσία είναι το ποσοστό των ατόμων του πληθυσμού που έχουν ανοσία.
7) Επιδημία είναι , όταν η λοίμωξη παραμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα σ' ένα πληθυσμό με σταθερή επίπτωση και επιπολασμό.
8) Μια από τις προϋποθέσεις εμφάνισης ενός λοιμώδους νοσήματος είναι να υπάρχει πηγή μόλυνσης.
9) Μια από τις προϋποθέσεις εμφάνισης ενός λοιμώδους νοσήματος είναι να υπάρχει μέσο μεταφοράς του λοιμογόνου παράγοντα.
10) Μια από τις προϋποθέσεις εμφάνισης ενός λοιμώδους νοσήματος είναι να υπάρχει ευπαθής πληθυσμός.
11) Η καταπολέμηση των λοιμωδών νοσημάτων επιτυγχάνεται όταν υπάρχει ευπαθής πληθυσμός.
12) Η καταπολέμηση και η αντιμετώπιση των μέσων μεταφοράς είναι ευκολότερη από την εξουδετέρωση της πηγής μόλυνσης με εξαίρεση τα λοιμώδη νοσήματα που μεταδίδονται με τον αέρα.
13) Οι προφυλάξεις που λαμβάνονται σε ασθενείς μετά από μεταμόσχευση μυελού των οστών ονομάζονται προστατευτικές.
14) Τα προσωπικά αντικείμενα ατόμου που πάσχει από ηπατίτιδα Α μπορούν να χρησιμοποιηθούν από κάποιο άλλο άτομο χωρίς κανένα πρόβλημα.
15) Ο κρατικός έλεγχος των οστρακοειδών αποτελεί μέτρο προφύλαξης για την ηπατίτιδα Α.
16) Η ηπατίτιδα Α μεταδίδεται με την σεξουαλική επαφή.
17) Η ηπατίτιδα Β μεταδίδεται με το αίμα και τα παράγωγά του, με την σεξουαλική επαφή και περιγεννητικά ( από μητέρα φορέα στο νεογνό.
18) Ο ιός του AIDS δεν μεταδίδεται με την χειραψία.
19) Ο ιός του AIDS δεν μεταδίδεται με το κοινωνικό φιλί.
20) Ο ιός του AIDS δεν μεταδίδεται με τα κουνούπια.
21) Ο ιός του AIDS δεν μεταδίδεται με το αγκάλιασμα.
22) Ο ιός του AIDS δεν μεταδίδεται στο σχολείο.
23) Ο ιός του AIDS δεν μεταδίδεται από την τουαλέτα.
24) Στην αιμοδοσία πρέπει να χρησιμοποιούνται συσκευές μιας χρήσης προκειμένου να αποτραπεί η μόλυνση από αίμα για τον ιό του AIDS.
25) Ο ιός του AIDS δεν μπορεί να καταστραφεί ούτε με απολύμανση ούτε με αποστείρωση.





ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ


1) Ποια είναι η διαφορά μεταξύ επίπτωσης και επιπολασμού;
2) Σ'έναν πληθυσμό εμφανίζεται επιδημία γρίπης. Τι ακριβώς σημαίνει αυτό και πως μπορεί να αποφθεχθεί;
3) Αναφέρετε τις προϋποθέσεις εμφάνισης ενός λοιμώδους νοσήματος.
4) Πως επιτυγχάνεται η καταπολέμηση των λοιμωδών νοσημάτων;
5) Τι είναι η απομόνωση και ποιοι είναι οι σκοποί εφαρμογής της;
6) Τι σκοπό έχει η υποχρεωτική δήλωση των λοιμωδών νοσημάτων; Για ποια νοσήματα είναι υποχρεωτική η διεθνής δήλωση;
7) Τι είναι η απολύμανση;
8) Ποια διαδικασία ακολουθούν όλα τα λοιμώδη νοσήματα; Ποια περίοδος καλείται χρόνος επώασης; Πόσο διαρκεί η λοίμωξη και που οδηγεί;
9) Πως γίνεται η έμμεση μετάδοση των λοιμωδών νοσημάτων; Δώστε από ένα παράδειγμα για την κάθε περίπτωση.
10) Πως γίνεται η άμεση μετάδοση των λοιμωδών νοσημάτων; Δώστε από ένα παράδειγμα για την κάθε περίπτωση.
11) Ένα παιδάκι εμφανίζει ναυτία, έμετο, κοιλιακό άλγος, διαρροϊκές κενώσεις και πυρετό. Από τι είναι πιθανόν να έχει μολυνθεί και τι θα έπρεπε να έχει γίνει για να αποφευχθεί η λοίμωξη αυτή;
12) Ένα παιδάκι εμφανίζει ίκτερο. Από τι έχει προσβληθεί και πως θα μπορούσε να αποφευχθεί η λοίμωξη αυτή; Τι χορηγείται στα άτομα που πιθανόν να μολυνθούν από τον παράγοντα αυτόν;
13) Πως και πότε μεταδίδεται ο ιός της γρίπης; Πότε η νοσηρότητα είναι μεγάλη και γιατί; Ποιο είναι το σπουδαιότερο προληπτικό μέτρο;
14) Πότε η σύφιλη είναι επίκτητη και πότε συγγενής; Για πόσο καιρό συνεχίζουν να μεταδίδουν την νόσο ασθενείς που δεν θεραπεύτηκαν;
15) Πως μεταδίδεται η ηπατίτιδα Β; Αναφέρετε τέσσερις (4) ομάδες υψηλού κινδύνου.
16) Πως μεταδίδεται ο ιός του AIDS;
17) Όταν κάποιος προσβληθεί από τον ιό του AIDS εμφανίζει κάποια συμπτώματα. Ποια είναι τα συμπτώματα αυτά και που οδηγούν; Τι πρέπει να προσέχει ο φορέας;
18) Ποιο είναι το πρώτο μέτρο προφύλαξης από σεξουαλική επαφή για τον ιό του AIDS; Ποιες ομάδες ατόμων πρέπει να προσέχουν ιδιαίτερα;
19) Ποιο διάστημα λέγεται " ανοικτό παράθυρο ";
20)

ΚΕΦ.5.7. ΥΓΙΕΙΝΗ ΤΗΣ ΚΑΤΟΙΚΙΑΣ

 ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ ΣΩΣΤΟΥ- ΛΑΘΟΥΣ

1) Στην ιδανική κατοικία πρέπει τα υπνοδωμάτια να έχουν δυτικό προσανατολισμό.

2) Η θερμοκρασία της κατοικίας πρέπει να είναι 18-20 C.

3) Ο φυσικός αερισμός επιτυγχάνεται μόνο με τα παράθυρα.

4) Η κατασκευή της κατοικίας πρέπει να γίνεται με οικοδομικά υλικά κατάλληλα ώστε να αντέχει σε όλες τις καιρικές συνθήκες και τους σεισμούς.

5) Η σχετική υγρασία της κατοικίας πρέπει να είναι πάνω από 60%.

6) Ο τεχνητός φωτισμός πρέπει να μοιάζει με τον φυσικό.

7) Ο θόρυβος μπορεί να περιοριστεί όταν οι βιομηχανίες κτίζονται κοντά σε κατοικημένες περιοχές.

8) Ο θόρυβος στο σπίτι προέρχεται μόνο από εξωτερικές πηγές.

9) Η προστασία από τους κεραυνούς γίνεται με την τοποθέτηση αλεξικέραυνου.

10) Με την σωστή διάταξη των επίπλων αποφεύγονται τα ατυχήματα.

11) Ο φυσικός αερισμός επιτυγχάνεται με τους ανεμιστήρες.

12) Τα φάρμακα και οι χημικές ουσίες μπορεί να προκαλέσουν δηλητηριάσεις. 

13) Η αγροτική κατοικία πλεονεκτεί σε σχέση με την αστική γιατί έχει λιγότερους θορύβους.

14) Η αγροτική κατοικία πλεονεκτεί σε σχέση με την αστική γιατί υπάρχει άφθονος φυσικός φωτισμός και ήλιος.

15) Η αγροτική κατοικία πλεονεκτεί σε σχέση με την αστική γιατί η ατμόσφαιρα είναι καθαρή.

16) Ο θόρυβος επηρεάζει την ακοή και την ψυχική κατάσταση του ατόμου.

17) Ο θόρυβος προκαλεί εκνευρισμό, πονοκέφαλο και άγχος.

18) Μέσα στην κατοικία πρέπει να αποφεύγεται το υπερβολικό γυάλισμα των δαπέδων και τα χαλιά πρέπει να στερεώνονται καλά στο δάπεδο, γιατί υπάρχει κίνδυνος γλυστρήματος.

ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ

1) Γιατί είναι υγιεινότερη η κεντρική θέρμανση; Πιστεύετε ότι τα πλεονεκτήματα της αυτά ισχύουν και σήμερα;

2) Η κατοικία είναι σημαντική για κάθε άτομο όχι μόνο για την προστασία του από τις καιρικές συνθήκες αλλά και για την συμβολή της στην ψυχική, σωματική και πνευματική ευεξία του. Σε τι συμβάλλει ειδικότερα;

3) Πως εξασφαλίζεται ο φυσικός φωτισμός;

4) Πως εξασφαλίζεται ο φυσικός αερισμός;

5) Πολλά ατυχήματα, ιδιαίτερα στην παιδική ηλικία, οφείλονται στις ηλεκτρικές πρίζες. Ποια είναι τα μέτρα πρόληψης των ατυχημάτων αυτών;

6) Πως γίνεται η συλλογή και η αποκομιδή των οικιακών απορριμμάτων;

7) Από που προέρχεται ο θόρυβος στο σπίτι; Πως μπορεί να περιοριστεί;

8) Ποιες είναι οι διαφορές μεταξύ αστικής και αγροτικής κατοικίας;

9) Σε τι διαφέρει η σύγχρονη αγροτική κατοικία από αυτήν του παρελθόντος;

10) Η αγροτική κατοικία κρύβει κάποιους κινδύνους. Που πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή;

11) Που πλεονεκτεί η αγροτική κατοικία σε σχέση με την αστική;

ΚΑΙ ΦΥΣΙΚΑ ΟΙ ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ ΤΟΥ ΒΙΒΛΙΟΥ ΟΛΕΣ

ΚΕΦ. 5.2-5.3

ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ ΣΩΣΤΟΥ-ΛΑΘΟΥΣ

1) Τα μαγειρεμένα τρόφιμα καλό είναι να μην παραμένουν πάνω από 4-5 ώρες εκτός ψυγείου.

2) Τα κατοικίδια μπορούν να κινούνται ελεύθερα μέσα σε όλους τους χώρους του σπιτιού μας.

3)  Ο σταφυλόκοκκος είναι αιτία μετάδοσης ασθενειών μέσω τροφίμων.

4) Το κρέας και το γάλα είναι τα πιο ευαίσθητα τρόφιμα στην υψηλή θερμοκρασία.

5)  Το πόσιμο νερό δεν πρέπει να περιέχει αζωτούχες ενώσεις γιατί αυτές αποτελούν απόδειξη μόλυνσης του.

6)  Το νερό προέρχεται από τα νερά της βροχής, από τα επιφανειακά νερά ( ποτάμια, λίμνες ) και από τα υπόγεια νερά.

7) Το πόσιμο νερό πρέπει να έχει θερμοκρασία 25^ο C.

8) Στο νερό υπάρχουν παθογόνα και μη παθογόνα μικρόβια.
9) Η μαργαρίνη ανήκει στα τρόφιμα ζωϊκής προέλευσης.
10) Τα καρυκεύματα και τα ευφραντικά δεν ανήκουν στην κατηγορία των τροφίμων.

11)Τα φασόλια ανήκουν στην κατηγορία των τροφίμων που αλλοιώνονται γρήγορα.

12)Το οξυγόνο της ατμόσφαιρας προκαλεί οξείδωση της βιταμίνης C στα τρόφιμα.

13)Όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία,  τόσο περισσότερο αναλλοίωτα μπορούν να διατηρηθούν τα τρόφιμα.

14)Όταν η υγρασία στα τρόφιμα είναι μικρή, ευνοείται η ανάπτυξη μικροοργανισμών σ’αυτά.

15)Τα τρόφιμα μπορούν να αποθηκευτούν σε οποιοδήποτε χώρο.

16) Η προστασία των τροφίμων από τρωκτικά, έντομα και άλλα ζώα ανήκει στα υγειονομικά μέτρα προφύλαξης τους.

17)Τα απορρίμματα των τροφών πρέπει να φυλάσσονται σε κάδους με σκέπαστρο και έξω από τους χώρους εργασίας.

18)Αποτελεσματική αναθέρμανση ενός τροφίμου σημαίνει ότι όλα τα μέρη του τροφίμου θα θερμανθούν στους 70⁰ C.

19) Καλό είναι τα τρόφιμα να μην παραμένουν πάνω από 4-5 ώρες εκτός ψυγείου.

20) Τα κατοικίδια ζώα έχουν επικίνδυνα μικρόβια, τα οποία μπορούν μέσω των χεριών να περάσουν στα τρόφιμα. 

 21) Κατάλληλο νερό για την ασφαλή προετοιμασία των τροφίμων είναι εκείνο που έχουμε βράσει πριν χρησιμοποιήσουμε.

ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ

1)       Πως συμβάλλουν οι μικροοργανισμοί στην αλλοίωση των τροφίμων;

2)       Ο καλύτερος τρόπος ύδρευσης μιας περιοχής είναι με υδραγωγείο. Εκεί το νερό καθαρίζεται και απολυμαίνεται, προτού διοχετευθεί στον καταναλωτή. Να περιγράψετε τα στάδια καθαρισμού και απολύμανσης του νερού, εξηγώντας την σκοπιμότητα του κάθε σταδίου.

3)        Ποιες χημικές ενώσεις και ποια άλατα αποτελούν ένδειξη μόλυνσης του πόσιμου νερού. Να δικαιολογήσετε την απάντησή σας.

4) Ποιες ασθένειες μεταδίδονται με τα τρόφιμα;

5) Πως συμβάλλουν οι μικροοργανισμοί στο πολύπλοκο φαινόμενο της αλλοίωσης των τροφίμων;

6) Τι είναι η αλλοίωση των τροφίμων και πως την επηρεάζει η δράση των ενζύμων τους;

7) Πως επηρεάζουν η υγρασία και το οξυγόνο της ατμόσφαιρας την αλλοίωση των τροφίμων;

8) Αναφέρετε τέσσερα (4) υγειονομικά μέτρα προστασίας των τροφίμων.

9) Αναφέρετε τέσσερις (4) χρυσούς κανόνες του Π.Ο.Υ. για την ασφαλή προετοιμασία των τροφίμων.

     

ΚΕΦ. 2ο

ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ:

 1) Τι είναι Κοινωνική Υγιεινή; Ποια νοσήματα μελετά; Δώστε παραδείγματα.
 2) Τι είναι Δημόσια Υγιεινή; Πώς επιτυγχάνεται;
 3) Τι είναι Ατομική Υγιεινή; Ποια είναι τα μέσα που χρησιμοποιεί το άτομο και γιατί;
 4) Πότε διαμορφώνεται η Κοινωνική Υγιεινή και γιατί;
 5) Ποια είναι τα κοινωνικά νοσήματα και γιατί καλούνται έτσι;
 6) Ποια μορφή πρόληψης είναι η κυριότερη των ψυχικών διαταραχών και ποιες φάσεις της ζωής του ανθρώπου καλύπτει;



ΚΕΦ.3ο

 ΥΓΕΙΑ

 ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ ΣΩΣΤΟΥ-ΛΑΘΟΥΣ

 1) Πραγματικά υγιείς είναι οι άνθρωποι που δεν έχουν καμμία ασθένεια.
 2) Προληπτική Ιατρική και Υγιεινή είναι έννοιες ταυτόσημες.
 3) Ο προσυμπτωματικός έλεγχος που εφαρμόζεται σε ατομικό επίπεδο ονομάζεται ανίχνευση            ( screening ).
 4) Οι εν δυνάμει ασθενείς είναι η ομάδα των ανθρώπων που βρίσκεται σε μια ενδιάμεση κατάσταση μεταξύ των πραγματικά υγιών και των ασθενών.
 5) Τα νοσήματα αφθονίας και πλούτου ονομάζονται και νοσήματα πολιτισμού. 
 6) Τα καρδιαγγειακά νοσήματα ανήκουν στα νοσήματα πολιτισμού.
 7) Η παθητική στάση του ανθρώπου παίζει σημαντικό ρόλο στην υπόθεση της υγείας.
 8) Το κάπνισμα αποτελεί έναν από τους σπουδαιότερους αιτιολογικούς παράγοντες σύγχρονων νοσημάτων.
 9) Ο προσυμπτωματικός έλεγχος που εφαρμόζεται σε ατομικό επίπεδο ονομάζεται check-up.
10) Καραντίνα είναι η απομόνωση πλοίων και ανθρώπων για σαράντα μέρες.
11) Η καθιστική ζωή αποτελεί έναν από τους σπουδαιότερους αιτιολογικούς παράγοντες σύγχρονων νοσημάτων.
12) Η ατμοσφαιρική ρύπανση  αποτελεί έναν από τους σπουδαιότερους αιτιολογικούς παράγοντες σύγχρονων νοσημάτων.
13) Ο καταναλωτισμός αποτελεί έναν από τους σπουδαιότερους αιτιολογικούς παράγοντες σύγχρονων νοσημάτων.
14) Ο αλκοολισμός αποτελεί έναν από τους σπουδαιότερους αιτιολογικούς παράγοντες σύγχρονων νοσημάτων.
15) Η τοξικομανία  αποτελεί έναν από τους σπουδαιότερους αιτιολογικούς παράγοντες σύγχρονων νοσημάτων.
16) Το άγχος  αποτελεί έναν από τους σπουδαιότερους αιτιολογικούς παράγοντες σύγχρονων νοσημάτων.
17) Η ανασφάλεια και η μοναξιά των μεγαλουπόλεων αποτελούν δύο ( 2 ) μόνο από τους βασικότερους αιτιολογικούς παράγοντες ανάπτυξης σύγχρονων νοσημάτων.



ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ

1) Σε πόσες και ποιες ομάδες χωρίζονται οι άνθρωποι σύμφωνα με τον ορισμό της υγείας; Περιγράψτε τα άτομα που ανήκουν στην κάθε ομάδα.
2) Ποια ονομάζονται νοσήματα αφθονίας ή πλούτου και ποια από αυτά αποτελούν τις τρεις πρώτες αιτίες θανάτου;
3) Τι κανόνες υγιεινής εφάρμοζαν οι Αρχαίοι Έλληνες; Δώστε τρία (3) παραδείγματα.
4) Που εφαρμόζεται σήμερα ο προσυμπτωματικός έλεγχος;